五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候,無霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。五常山清水秀,更是魚米之鄉。
地貌特征:
五常稻作區是一個三面環山,開口朝西的盆地,東南部山脈擋住了東南風,而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內回旋。
日照
水稻生長季節(4月—9月)為1080h—1370h。
氣溫:
水稻生長季節(4月—9月)日平均氣溫17℃,晝夜溫差10℃,最大溫差20℃。無霜期110d—160d。
水稻生長季節(4月—9月)大于等于10℃的積溫為2700℃—3000℃。
降水:
水稻生長季節(4月—9月)降水量為250㎜—650㎜,平均480㎜。
土壤:
土壤類型主要為砂壤土和草甸土。耕層土壤PH值6.0—7.2,平均PH值6.5;有機質平均含量為4.24%;堿解氮平均含量108㎎/㎏;速效磷平均含量32㎎/㎏;速效鉀平均含量215㎎/㎏;全氮0.12%;內梅羅綜合指數為0.541。
水源:
保護區內河流總長2468㎞,河網密度0.33km/平方公里,平均年徑流量32.10億立方米,年徑流深248.7㎜。地下水為山區基巖裂隙水,高平原潛水和平原層間水,可開采儲量為7億立方米。水質均符合GB5084要求。
環境空氣:
符合GB3095—1999中二級規定。
原料稻谷:種子選用五優稻系列、松粳系列及通過審定并符合五常種 植條件的其他粳稻品種。
加工工藝:
采用清理、礱谷、碾米、白米分級、包裝等,亦可有拋光或色選。
方法一
1、望:大米無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米,米粒整齊、均勻、晶瑩剔透
五常大米是長粒的,米粒細長,長度6-7mm,五常大米白堊粒比較多,這個是五常大米的特點;
2、聞:聞無任何怪味、異味。稻花香屬于外香型大米,大米有清香味。
3、切:捻摸大米質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米,會散發出米香。但是手上有一點點香氣,如果手上的香氣很多,是有香精的大米。
4、品:米飯筋糯宜口、醇厚略甜。
方法二
從稻谷上看:
1、稻谷色澤:成熟的稻花香水稻有黃褐色斑,顏色深。
2、稻殼順長有裂縫,裂縫大的能看到糙米。
從大米上看:
1、粒細長,長約7。5毫米,寬約2。5毫米,長寬比為3左右。
2、稻花香米腹白大。
3、有的與稻花香接近的品種米有裂紋。
4、水稻、大米、米飯均有自然香味。
雙殼大米,生產周期長,陽光充足,天然地質條件肥沃的黑土地決定了稻花香大米豐富營養成分;脫粒加工采用天然傳統的脫米工藝,保持原有的米香,不破壞稻花香米的外部保護結構,營養均衡不流失,雙殼稻花香是你不二的選擇?。?!